Wartość przeciwutleniająca (ORAC) różnych olejów z wątroby dorsza

Naukowcy z USDA opracowali nowe badanie laboratoryjne do pomiaru zdolności absorpcji rodników tlenowych przez różne produkty spożywcze i substancje naturalne. Znana jako skala ORAC, jest jedną z najbardziej czułych i niezawodnych metod pomiaru zdolności antyoksydacyjnej.

ORAC, skrót od Oxygen Radical Absorbance Pojemność, to analiza w probówce, która mierzy całkowitą siłę przeciwutleniającą żywności i innych substancji chemicznych.

Porównanie wartości ORAC dla szeregu produktów spożywczych, przygotowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i opublikowane w listopadzie 2007 r. 

Wszystkie pomiary pojemności przeciwutleniającej dla wartości ORAC podano w molach równoważników troloksu na 100 gramów (molTE/100 g).

         Wynik oraków żywnościowych

 *Nie na podstawie danych testowych USDA. Poniższe dane testowe dla GP Fermented CLO podano w µM TE/g i przeliczono na µM TE na 100 g w powyższej tabeli 

Poniższe badanie przeprowadziła dr Vicki Schlegel, doktorantka, kierownik laboratorium analitycznego, profesor nadzwyczajny na Wydziale Nauki i Technologii Żywności Uniwersytetu Nebraska – Lincoln

Szczególnie wysokie wartości przeciwutleniaczy ORAC znalezione w próbkach GPP są naturalne, pochodzą z morza i procesu fermentacji. Cztery pozostałe marki dodają przeciwutleniający środek konserwujący jako część mieszanki produktów i mogą stanowić część odpowiadających im wartości.

  Próbki Cod Liver Oil punktacja orac

Wszystkie pomiary pojemności przeciwutleniającej wyrażone są w µM ekwiwalencie troloksu (TE) na 1 gram (µM TE/g).

Szczęśliwego Nowego Roku od nas wszystkich w Oceans Alive Health!

💊 Bądź na bieżąco ze wszystkimi naszymi promocjami na witaminy i suplementy od zapisując się do naszego newslettera lub po prostu wpisz swój adres e-mail w stopce poniżej!